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新濠天地童梦天地開放時間_肥肠去腥臭别只会放料酒,用这招卫生又美味,每次炒一盘不够吃

2020-01-01 13:41:18

新濠天地童梦天地開放時間_肥肠去腥臭别只会放料酒,用这招卫生又美味,每次炒一盘不够吃

新濠天地童梦天地開放時間,#你好,春分##春季养生正当时##吃在中国#这阵子天天吃素,看到肉也终于发馋了,昨晚做梦都在梦见吃我最喜爱的炒肥肠了。今天去买菜,头等大事就是买点肥肠回来炒一盘过过瘾。要说肥肠,有的人总嫌弃肥肠臭烘烘的还油腻歪歪的,其实那是你不会烧,别以为加点辣椒就行了。

以前单位食堂里有位小姐姐炒出来的肥肠那是真的馋人,吃上一次你准还想再吃一次,每次炒这菜就像那臭豆腐一样招人喜爱。小姐姐告诉我肥肠不要买熟的,防止别人处理的不干净。一定要买生的自己回来处理。这个生的肥肠也万万不可直接就入锅生炒,还得需要加点料酒、花椒、盐、面粉反复搓洗10分钟左右,然后再浸泡1个小时,这样泡完后还要清洗干净,才可以再下入冷水锅里加点葱和生姜、花椒,用小火煲烂。最后取出来配点食材一起炒食,就不会有异味了。下面糖糖再给大家分享下煲好的熟肥肠美味吃法吧!喜欢吃肥肠,就收藏起来有空试试吧!

【食材准备】肥肠2根、洋葱1个、青椒1个、红干椒数个、蒜头3粒、生姜丝少许、生抽1大勺、老抽数滴、盐适量、鸡精少许、花椒1小把

【做法】

1、先准备好肥肠、洋葱等食材,这个肥肠是买回来后自己炖的,去异味的方法已经给大家介绍过了。如果实在不会,又不介意有味道,就直接买熟的肥肠就行。

2、将肥肠切成2厘米长的小段。

3、洋葱去掉根部和头部,然后切块备用。

4、将青椒切块,红干椒剪成条状或整炒、蒜头切成大颗粒状。

5、热锅热油,先放入1小把花椒爆香,然后捞出弃之,再放入生姜、蒜头、红干椒炸出香辣味后,再倒入肥肠开大火快速翻炒2分钟。

6、加入生抽、老抽,继续翻炒至肥肠上色均匀即可。

7、再放入洋葱、青椒、盐、鸡精,继续翻炒2分钟左右。

8、翻炒均匀后,撒入少许胡椒粉,即可关火装盘了。

学会这道菜,逢年过节或家里来客,炒上一盘也是非常受欢迎的一道菜呢!喜欢吃肥肠吗?那就来试试吧!馋了就再也不用去外边买了。

小贴士:肥肠因为是提前已经炖烂的,所以炒的时候,不用担心时间太短。炒这道菜一定要用大火爆炒才香。

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